霸王茶姬教您避开新店开业的八大问题

奶茶是现在很多人经常消费的一种茶饮，方便快捷，而且可以随意进行食材搭配，保证营养的均衡。如今街上有很多的奶茶门店，很多店面的生意都是非常的不错。打开外卖软件，订单排行榜奶茶也是非常靠前的，可见是有多受欢迎。每每看到奶茶店里人头窜动，客流持续火爆，不由得让人眼热，吸引不少创业者纷纷投身于奶茶行业，然而，不可避免的，还是有很多奶茶相继倒闭。奶茶的钱并不是那么好赚的，霸王茶姬总结了新手新店容易犯的八个常见错误，下面就看看都有哪些吧

1、做好市场调研

有很多新店在开业前看到别人家的奶茶特别受欢迎，就原模原样照搬过来，却发现生意并不好。其实口味才是决定餐饮好不好做的第一因素，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情等等。所以，开店前期要做好市场调查，了解当地人群的消费水平，分析消费者的口味偏好，形成自己门店的具有当地特色的定价体系和产品口味。

2、选好连锁品牌

现在奶茶加盟店非常多，但是知名品牌的生意都很不错，所以大家在选择品牌的时候，一定要进行市场调查，看看品牌在市场的口碑人气如何，知名的品牌成功率会更高一些。所以大家在选择品牌的时候，一定要谨慎选择。

3、精选开店地段

对于奶茶店来说，客流量是非常重要的，在选择店面位置的时候，是需要非常注意。不少人认为只要做好店铺的宣传，就可以吸引很多的客人。除非你的奶茶店非常有特色，不然很难会实现生意火爆。其实旺铺的租金和普通的位置，租金相差不会太多。所以可以在经营上面开源节流，但是一定不能在租金上省钱。

4、提升服务品质

作为消费者来讲，好的服务是很容易获得好感。而且现在的网络非常发达，如果服务做得不好，是很容易被进行传播，对店铺的口碑影响很大。短时间可以不会有太大的问题，但是时间一长，店铺的人气会大受影响。

5、保障产品质量

高品质的产品，进货的价格相对会高一些。但是如今的消费者，对食品的安全和卫生非常注意。如果因为进货便宜，但是产品不够新鲜质量不好，自然也是会影响生意。只要能够提高店面生意，大量进货，商家会给到非常优惠的价格。

6、资金的合理分配

开店，从店铺的租金，装修费用，设施配置，人员工资，食材成本都要花钱，管理者要合理的规划投入资金，使投入资金得到最大化的利用，把钱花在刀刃上，避免出现资金链一断店铺就难以为继的情况。

7、产品上线盲目

餐饮市场变化万千，口味一成不变的美食很难长久留住顾客，所以奶茶店需要定期上新产品。在产品上新环节中，有很多的技巧，比如说什么时候上新产品，上线什么样口味的产品，新产品如何定价等等。一些奶茶店上新产品时过于盲目，往往适得其反。

8、盲目下架产品

道理非常简单，但执行起来确实有难度，什么样的产品需要下降，需要对市场有足够的了解才能判断。在奶茶店日常经营过程中，需要观察顾客的行为，了解他们的饮食喜好，从中得出各产品的受欢迎程度。一家店的产品种类是有限的，在上线新产品的同时，必然会面临下降旧产品。

以上便是霸王茶姬总结的新店新手容易出现的八大问题，对于众多正在开奶茶店或者准备开设奶茶店的朋友而言，一定要注意以上内容，避开这些教训，积极学习经验，做好准备，让自己的奶茶店能够更好的经营下去。